Quand le café devient une question de santé
Mais c’est quoi, le RICORÉ au juste ?
D’abord, je me suis dit : ok, je suis peut-être passé à côté de trucs. Le RICORÉ, c’est pas du café expresso, c’est un café soluble. Un truc pratique, oui, mais est-ce que c’est vraiment du café pur ? J’ai regardé la boîte. Café torréfié, café soluble… ok, bon, c’est du café. Mais après, je me suis souvenu d’un truc : pendant l’adolescence, au chalet de mon oncle Patrick dans les Alpes, on n’avait pas de machine à café. Juste un pot de RICORÉ et une bouilloire. Et mon oncle, lui, il disait toujours : "C’est du café pour feignants, mais au moins ça réveille." Franchement, sur le coup, je trouvais ça drôle. Aujourd’hui, je me demande s’il avait pas un peu raison sur autre chose.
Le lien entre café et cholestérol, c’est sérieux ?
Alors là, je me suis renseigné. Pas trop sur Wikipédia, hein, mais quand même un peu. Et j’ai appris un truc flippant : certains cafés, surtout non filtrés, peuvent faire grimper le mauvais cholestérol. À cause de deux molécules bizarres : la cafestol et la kahwéol. Des noms qui sonnent comme des potions magiques, mais qui sont en vrai dans le marc de café. Et devine quoi ? Ces molécules, elles sont presque toutes éliminées par le filtre du café filtre. Mais dans le café soluble, comme le RICORÉ ? Et bien… elles sont quasiment absentes.
Oui, tu as bien lu. Le café soluble, c’est en fait moins risqué pour le cholestérol que le café non filtré, du genre cafetière italienne ou french press. Parce que le processus de fabrication du café soluble retire la plupart des trucs gras qui posent problème. Donc, niveau cholestérol, le RICORÉ, il s’en sort plutôt bien. Enfin, à condition de pas en boire 10 tasses par jour avec 3 sucres et de la crème Chantilly.
Mais attends… il y a un mais, évidemment
Parce que bon, ok, le café soluble lui-même n’agresse pas le cholestérol. Mais ce qu’on met dedans, là… c’est une autre histoire. Moi, par exemple, pendant un temps, je mettais du lait entier, un peu de sucre, parfois une cuillère de miel. Et là, je me suis dit : "Mais attends, c’est pas le café qui me fait du mal, c’est mon petit rituel !" Franchement, on oublie trop souvent que le café, c’est souvent un support. Et si tu le transformes en dessert, bah tu peux pas t’étonner après si ton taux de LDL monte en flèche.
Alors j’ai fait un test : pendant un mois, j’ai bu mon RICORÉ noir, sans rien. Juste de l’eau chaude et une cuillère de poudre. Pas de sucre, pas de lait. Et devine quoi ? À ma prochaine prise de sang, mon cholestérol n’avait pas fondu, mais il avait stabilisé. Mon toubib a dit : "Tu as dû changer un truc." Et je crois que c’était ça. Ou alors c’était la marche que je faisais depuis janvier. Enfin bref, je dis pas que c’est magique, mais bon.
Et le déca ? Parce que j’y pense, hein
RICORÉ, ils ont aussi du déca. Et là, j’suis tombé sur un truc intéressant : le déca, en général, c’est aussi faible en cafestol. Donc pareil, pas d’impact majeur sur le cholestérol. Mais bon, le déca, c’est un autre débat. Moi, je trouve que ça a goût de papier mouillé. Mais bon, chacun son truc. Ma tante Monique, elle boit que du déca depuis qu’elle a eu un petit souci au cœur. Et elle dit : "Ça passe mieux." Alors voilà, si tu veux continuer le café sans risque, le déca soluble, c’est une option tranquille.
Conclusion : pas coupable, mais à surveiller
Donc, pour répondre à la question : est-ce que le RICORÉ est bon pour le cholestérol ? En vrai… il est plutôt neutre. Il ne fait pas baisser le cholestérol, mais il ne le fait pas exploser non plus. C’est pas l’ennemi. C’est plutôt ce qu’on ajoute autour qui peut poser souci. Et puis, soyons honnêtes : un café soluble, c’est pas non plus une super-aliment. C’est pratique, rapide, pas cher. Mais si tu veux vraiment faire attention à ta santé, regarde plutôt ce que tu manges dans la journée, et arrête de grignoter des gâteaux au beurre devant Netflix.
Et puis, tu sais quoi ? Si t’as un doute, parle-en à ton médecin. Moi, j’ai fait ça. Et franchement, ça m’a rassuré. Parce que parfois, on s’inquiète pour rien. Comme moi avec mon RICORÉ. Enfin bon, j’continue à en boire. Mais maintenant, j’évite le sucre. Enfin… la plupart du temps.