La question qui tue en pleine digestion
J’ai failli m’étouffer avec mon croissant. Pas parce que c’était improbable, mais parce que… enfin, personne n’y pense, et pourtant, c’est une question qui revient, surtout en famille, pendant les repas de Noël où Tata Nadine pose des questions sur les additifs alimentaires comme si elle préparait un mémoire.
Alors bon, évidemment, j’ai fait le malin : "Mais non, voyons, c’est du sucre, du glucose, de la gélatine… quoi ?"
Attends. Gélatine. Ce mot, là. Celui qui fait tilt.
La gélatine, cette traîtresse invisible
Parce que oui, la gélatine, c’est souvent du porc. Ou du bœuf. Ou parfois des os de poisson. Bref, c’est de la protéine animale, extraite des os et des cartilages. Pas très glamour, hein. Et elle est partout : dans les bonbons gélifiés, les yaourts, les flans… et oui, dans les Carambar.
Alors j’ai fait ce que tout humain normalement curieux fait aujourd’hui : j’ai sorti mon portable, j’ai scanmé le code-barres d’un Carambar classique (trouvé dans le tiroir de la cuisine de ma mère, merci maman), et j’ai regardé la composition.
Et là, noir sur blanc : Gélatine.
Mais gélatine = porc ? Pas forcément
En vrai, c’est pas si simple. Parce que chez Carambar, d’après ce que j’ai trouvé sur leur site (et après avoir téléphoné à un service consommateur qui m’a passé trois personnes différentes — merci les lundis matin), la gélatine utilisée n’est pas d’origine porcine.
Enfin, officiellement, elle est d’origine bovine. Donc du bœuf, pas du cochon. C’est déjà ça.
Mais — et là, attention, je fais ma psycho-parano — ils ne disent pas "halal" ou "kasher" sur l’emballage. Et surtout, ils ne certifient pas que les chaînes de production sont exemptes de croisements avec des dérivés de porc. Tu vois ce que je veux dire ? Même si le bonbon en lui-même n’a pas de porc, il a peut-être été fabriqué sur une machine qui, plus tôt dans la journée, a tourné des guimauves avec de la gélatine porcine. C’est un détail, mais pour certains, c’est important.
Et pour les végétariens alors ?
Ben non. Désolé. Même si c’est pas du porc, la gélatine bovine, c’est quand même de l’animal. Donc les végétariens, vous pouvez oublier. Même les végans, évidemment, mais ça, on s’en doutait.
Par contre, j’ai vu qu’ils ont lancé une gamme "Carambar Fun" ou un truc comme ça, avec des formes rigolotes. J’ai vérifié : toujours de la gélatine. Du coup, aucun Carambar actuel n’est végétarien.
Enfin… sauf si t’aimes le goût du regret.
Et avant ? Il y en avait du porc ?
Ah, bonne question. Parce que j’ai entendu plein de rumeurs. Genre, dans les années 80, ils auraient utilisé de la gélatine de porc pour coûts. Mais bon, c’est comme la légende du Nutella qui aurait été inventé pour faire passer la crise du cacao — intéressant, mais pas forcément vérifié.
Officiellement, Carambar dit ne jamais avoir utilisé de gélatine porcine. Mais bon… ils disent aussi que leurs bonbons ont des blagues cultes. Alors tu vois, je reste un peu sceptique.
Et toi, tu t’en fous ou pas ?
Franchement, entre nous, ça dépend pourquoi tu poses la question. Si c’est pour des raisons religieuses (musulmanes, juives), alors oui, tu as toutes les raisons d’être prudent. Même sans porc direct, l’absence de certification halal ou kasher fait que beaucoup de fidèles évitent.
Si c’est juste par curiosité ou dégoût, bah… tu sais maintenant que c’est du bœuf, pas du cochon. Après, tu fais ce que tu veux. Moi, j’ai continué à en manger. Je vais pas me prendre la tête pour un bonbon qui coûte 20 centimes et qui fait rire avec des blagues de CE2.
Par contre, l’autre jour, j’ai offert un carnet de Carambar à un pote musulman. Quand il a vu ma tête en me disant qu’il ne pouvait pas, j’ai eu honte comme si j’avais offert un jambon en pleine ramadan.
Conclusion : pas de porc, mais pas non plus tout rose
Donc pour répondre net : Non, il n’y a pas de porc dans les Carambar. La gélatine est d’origine bovine. Mais comme elle n’est ni halal, ni kasher, ni végétale, c’est un non-choix pour certains.
Et puis, soyons honnête : on s’en fout un peu, tant que la blague au dos dit "Quel est le comble pour un escargot ? C’est d’avoir une voiture lent”. Parce que là, oui, ça, c’est grave.
Vous savez quoi ? La prochaine fois, j’achète des réglisses. Ou du Haribo végétal. Enfin, peut-être.